选餐厅很少失手的我,告诉你旅行中如何防骗避坑!

选餐厅很少失手的我,告诉你旅行中如何防骗避坑!

* 来源 : 网络 * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-09-20 * 浏览 : 208

Hi,大家早上好!

 

假期的脚步越来越近了,大家的旅行计划都做好了吗?


对于热爱自由行的岛主来说,旅行除了路线规划,选餐厅也是很重要的功课,毕竟旅行的意义就是逛吃逛吃嘛~

 

今天我就来和大家聊聊,在旅行中怎么选到地道好吃又不坑的餐厅,get到这些秘诀,保证你以后旅行都能大饱口福!

 


点评APP最便捷,

避开网红“游客馆子”有秘诀


在旅行中,能够智能筛选菜式、价格,同时定位周边餐厅的点评APP是最便捷的工具。

 

根据岛主的经验,大众点评在筛选内地餐厅上还是可以参考一下的,但境外旅行最好是选择当地的点评网站或APP

 

比如覆盖较广的Trip Advisor,美国的Yelp,偏重欧美的Zomato,新加坡的Burpple,韩国的Mango plate。日本的Tabelog APP只能在日本使用,但网页没有地区限制,还能直接看中文页面,很方便了~


港澳台的点评APP用起来就更无障碍了香港的Open Rice、澳门的食在澳门、台湾的爱食记,针对性都很强。


此外,如果对美食app不放心,岛主和小伙伴sapa也都喜欢用Google Maps查询(或结合美食app判断),在一些比较大的国家也很好用,评分大部分是当地人打的,比较中肯,也不容易踩雷。


不过用多了就会发现,某些点评APP的智能筛选和评分并不是完全由顾客的真实评价决定的。


有时按照推荐挑好了餐厅,去到却发现坑得不行,还很容易自投罗网进了专门宰客的网红“游客馆子”。

 

但是你说这人生地不熟的,连点评APP都不能用了,还怎么找餐厅呀?

 

别慌,岛主这就来手把手地教你用好点评APP,识破虚假评分的“套路”!


忌:一味选排名最前、评分最高的餐厅

宜:看点评数、过滤评论数及评分构成


对于入驻型的电商平台来说,注意力就是金钱。

 

在我们输入搜索关键字时,前十个弹出的餐厅早已标好了“前排露出”的价格。通俗点说就是“广告位”。

 

因此,我们在点评APP上看到位列第一的餐厅未必是最好吃的,但极有可能是花最多钱买广告的。这不是说它不好,而是说排位这个指标不能完全代表一家餐厅的水准。

 

还有很多开业不久就评分高企的店铺,实际评论数两只手都数得过来,这样的评分也不建议参考。


想看到更加真实的评价,首先看评论的数量。点评APP有水军已经是业界心照不宣的现象,就连美国的Yelp也被调查出可能存在20%左右的虚假评论。

 

一般来说,点评的数量越多,分数就越接近真实值,参考价值就越高。不过,这对于一些比较小众的餐厅未必适用。

 

针对虚假评论,一些点评APP也设置了过滤机制,会在评论栏中显示已过滤的评论数。如果你发现这家店存在虚假评论,请果断pass吧!


说到评分,比起直观的数字,评分的构成会更有内涵

 

以Trip Advisor为例,同样是4分的餐厅,有的好评比较集中,有的评价却比较分散,这说明后者可能出品不够稳定,导致少数客人的体验不太满意。


忌:迷信全好评和优质评论

宜:警惕“霸王餐”,留意“回头客”、差评和点评人星级


在网上冲浪了这么多年,相信大家对于“全好评”已经免疫了。但现在有一种新型套路叫做“优质评论”

 

“优质评论”的本意是激励用户发布图文并茂、真实直观的点评,被标记为“优质评论”的点评还会优先显示在评论栏中。


这些“优质评论”中,有不少是免单“霸王餐”或促销优惠的受益者,俗话说“吃人的嘴短”,这类评论很难做到不偏不倚。


崔斯坦就见过一家小龙虾店开业酬宾,用低价吸引顾客写好评,这样的评价参考性也很有限。

 

最有价值的好评是“回头客”。一家餐厅如果能让食客一去再去,它一定有特别的吸引力。

 

以大众点评为例,有写到类似“一如既往地好吃”“经常来吃”的点评会被加上“回头客”的标签,在评论的栏头就能看到,回头客越多,餐厅往往越靠谱。


如果说好评是看个热闹,那么差评就要看门道了。某些点评APP还蛮精的,不会直接显示好评与差评的数量,需要用户自己点进去细看。


虽然说存在恶意差评的可能,但差评大部分都挺真情实感的。岛主自己会比较注意看菜品质量、卫生相关的差评,服务态度什么的就还好,如果你很看重的话可以据此避雷。

 

差评中的店家回复也很能反映餐厅管理者的水平:有无回复,套路式的还是有人文关怀的,简单搪塞的还是提出补偿的,都能看出店家有没有用心经营。

 

此外,很多点评APP都会给点评人分等级。比如Open Rice就设置了食家等级,等级高的食家食家点评往往会更具参考价值


忌:沉迷团购优惠

宜:对比菜品图片的卖家秀与买家秀


不少点评APP都会附带餐厅的团购优惠,这对于餐厅的出品来说未必是好兆头。

 

团购本质上是为了促销,客人为了图个方便实惠也很愿意点,后厨的出餐量一般都很大。


要在短时间内满足大量客人的需求,这意味着菜品很可能是由下面这种半成品加工而成的。这样的出品未必会难吃,但一定不会好吃到哪里去。

 

想了解一家餐厅的出品如何,最简便的方法就是对比一下菜品图片的卖家秀和买家秀,看看菜品的分量、卖相、食材会不会有很大出入


撇开摄影技术不谈,如果内容物八九不离十,说明餐厅还是比较实诚的,出品也相对稳定。相反的,如果严重货不对板,那还是另找高明吧~


______

想吃正宗味道不被坑,

一定要问问当地人!


旅行的一大乐趣,就是吃遍正宗的特色美食。


这个问题要是问点评APP,它大概率会把你带去全是游客的热门商业小吃街。价格坑人不说,你还会发现北京王府井卖的小吃和厦门鼓浪屿上的竟然没啥区别。


要说地道美食,还是本地老饕最清楚。当地朋友带路自然是最高配置,如果没有,也可以问问民宿主人或酒店前台


岛主之前在台湾花莲就遇到过一个特别热心的民宿主人。他不仅亲自画了一幅探店地图,还让女儿打包有名的早餐给我们吃,多亏有他,我们节省了好多寻店的时间。


土生土长的出租车司机也是美食地图般的存在。

 

一来接送客人多,有什么好店都会有印象;二来在城中走南闯北的,自己吃过的地道小吃也不会少。如果碰上了当地司机,随口一问说不定都能收获一家隐藏的好店。


不过这招最好不要在商业化气息很浓的旅游区使用,很容易遇上饭托。


另外,也可以在网上看看当地食评人或美食博主的推荐,作为扎根本土餐饮的食家,他们对本地餐厅的推荐会更加正宗和专业。

 

如果逗留的时间比较长,在酒店休息时留意一下当地电视台的美食节目或特辑也不失为一个好方法。尤其是地方台,常常会做走街串巷找地道美食的节目,非常接地气。


还有一个窍门,就是找菜市场旁边的本地餐厅。邻近菜市场的餐厅不仅食材新鲜地道,老板一般也是深谙本地美食精髓的高手,吃到就是赚到。


______

好山好水好难吃,

想念中餐怎么办?

 

出国旅行,如何抚慰“中国胃”也是一门必修课。

 

泡面、榨菜、老干妈方便是方便,但总是透着一阵凄凉,而且还有被没收的风险。

 

说到中餐厅,很多人第一反应就是去唐人街。没错,要是国外有一家相对正宗的中餐厅,它大概率会出现在唐人街。


不过,唐人街大部分的店家都会为了迎合外国人的口味改良菜品,如果随便进店,你很有可能吃到一些中国没有的“中国菜”。

 

崔斯坦前几天就在一家美国川菜馆吃到了 cream cheese wanton(奶油芝士馄饨???)以及各种奇怪的鸡。用她的话说,美国人想象中的川菜鸡真的很可怕!


要选到相对正宗的中餐厅,最好是问问当地华人或留学生,作为同病相怜的老乡,他们的推荐是最靠谱的。

 

如果实在没有门路,直接观察一下哪家店的老乡最多。除了看亚洲面孔,还可以听听客人有没有使用方言。如果一家川菜馆里有很多客人用四川话交谈,不要犹豫,进去就对了!


此外,不少国外中餐厅会有专供中国人的隐藏菜单,秘密就是墙上的中文菜名和纯中文菜单。这些没有用外文写在菜牌上的菜品,往往是比较正宗的中国风味。

 

还有一种方法是看当地的食材,比如田鸡这种食材外国基本没有,点了一般都是坑;但瑞士却有比较新鲜的猪肚,当地很多中餐厅都有这道菜,老板也常常推荐,果然很好吃。


不过唐人街也不是到处都有,这时可以看看附近有没有亚洲移民聚居区,例如小东京、韩国城,它们的食物对中国胃都比较友好。


风味相近的亚洲菜也是不错的替代品。像日本拉面、越南河粉,都会比干巴巴的汉堡、薯条、三明治来得窝心。

预算充足的话,也可以查查当地的米其林指南上榜的中餐或日料都是比较保险的选择。

 

______

饭点滞留机场,

吃什么最不容易出错?

 

如果说旅途中寻觅美食是种享受,那么饥肠辘辘滞留机场就是种折磨了。

 

我对内地机场餐厅的印象很一般,大多都是贵且难吃,即便是大牌餐厅进驻,品控也不太过关。

 

不过香港机场还蛮令人惊艳的,不仅有老字号的翠华餐厅,还有米其林一星餐厅阿鸿小吃,老店摘星的何洪记在进驻机场后也依然生意红火。难怪香港机场会在去年被航空界奥斯卡Skytrax评为“最美味机场”。

 


国际知名的旅游生活网站Depatures也曾评选出了全球十佳机场餐厅,当中不少都是米其林大厨餐厅,香港机场的阿鸿小吃位列第4。如果刚好经过,一定要去试试!


日常出差的卡卡还推荐了广州白云机场T2航站楼的老字号茶楼惠如楼,不仅同城同价,出品也很令人放心。因为点心太好吃,卡卡还把店名记成了“手工点心”,害得慕名而去的崔斯坦一顿好找。(此处飘来崔斯坦的怨念哈哈哈)


但说到最保险的性价比之选,岛主就要推荐一下星巴克了。


内地的各大机场,一般的餐厅价格膨胀就不说了,连金拱门和KFC都理直气壮地取消所有套餐优惠,出品还常常令人窒息。

 

吃来吃去,只有星巴克维持了和其他门店基本一样的品控和价格,会员优惠也都可以使用,有时还会供应比较划算的早餐套餐。

 

有一次岛主在机场60块买了份大杯咖啡+芝士培根可颂堡的早餐吃得美滋滋;同行的父母则各吃了一碗60块的牛肉面,因为实在不好吃,最后还剩了不少。


当时忘记拍照了,用小伙伴的图意思意思哈


如果你平时就爱咖啡面包,去机场选星巴克或类似的咖啡店,性价比是最高的~

 

呼……没想到旅行选餐厅也写了洋洋洒洒一大篇,旅行功课不易做啊。如果你觉得有用的话,赶紧分享给准备出行的朋友吧!